芒果切丁备用
5克吉利丁粉加入20克冷水拌匀静置一旁备用
小锅内加入250克牛奶、150克椰浆、40克糖。拌匀
注意看火,煮开后马上离火。然后坐冷水盘里放凉。此时
趁热加入吉利丁块。搅拌至融化。(继续放凉,期间可以换几次冷水可加快冷却速度)
放至温凉后,过滤去除多余泡沫。装入杯中。可装6小杯。
每杯加入一匙芒果丁。不建议加太多哦,太多果肉会阻隔了椰奶冻的滑嫩组织。 然后冷藏3~4小时即可食用,冷藏过夜更佳。(冷藏过夜的话,记得将杯子盖起来)
愉快的享用吧↖(^ω^)↗
5克的吉利丁粉做出来是我比较喜欢的滑嫩的口感。喜欢弹一点像果冻那样口感的就可以用6或7克的吉利丁粉哦。 用吉利丁片的话建议用7克的吉利丁片泡冷水,泡软后直接加入煮热的椰奶里拌融化。不用加方子里的那20克清水。