超简单的水晶粽子·芒果味

作者： 美善品寺月

闺女爱吃粽子，又酷爱高颜值，妈妈就要满足她啊！ 这道水晶粽子很简单，上手就能做，一定要试试，还可以换各种自己喜欢的馅料。

用料

• 西米 250克
• 细砂糖 50克
• 食用油 20克
• 水 150克
• 芒果 1个
• 粽叶 50-60片
• 棉绳 25-30根
• 食用油 适量，刷粽叶用

超简单的水晶粽子·芒果味的做法步骤

步骤 1

基本配料如图准备好

步骤 2

西米+糖，搅拌均匀

步骤 3

加入食用油（玉米油、葵花籽油这种无明显味道的），搅拌均匀

步骤 4

分多次加入水，搅拌均匀。我大概加了五六次的样子，第一次加入、搅拌后，可以达到看不见水的程度，后面基本都有多出来的水，不要在意。

步骤 5

大约15分钟后的样子，表面无水，搅拌一下，让下面积沉的水充分吸收。

步骤 6

又过了大概10分钟的样子，基本可以了，大家视情况自己看状态，因为每个人所处的环境不一样，温度、湿度都不同。

步骤 7

开始包的步骤咯，需要这些准备。

步骤 8

取两片粽叶，修建掉两头。为了定型效果更好，用两片。我用的是冰鲜粽叶，洗净沥干就行。如果是干粽叶，先浸泡，然后放锅里煮沸消毒后沥干使用。

步骤 9

在粽叶的亮面刷食用油（这个食用油单独准备，不占用拌西米的分量）。

步骤 10

在约1/3处，两片一起卷起，形成漏斗状。

步骤 11

放入少量预拌好的西米，轻轻压实。

步骤 12

加入一小块芒果。

步骤 13

用西米填满，轻轻压实。

步骤 14

卷好，扎绳。

步骤 15

放入蒸锅，约1小时左右。（小美方法：60分钟/V/速度2

步骤 16

如果有多出来的西米，放在小碗里一起蒸，配点椰浆或自己喜欢的口味，很好吃。

步骤 17

蒸好后，常温放凉，吃之前冷藏一小会，口感更好。

步骤 18

可以吃咯，还可以淋点椰浆或自己喜欢的什么都可以。（抹茶味水晶粽子，在专栏内按名字搜索即可）

超简单的水晶粽子·芒果味的小贴士

这个分量的配比，大约是25-30个小粽子的量，就像星冰粽那么大小。 除了芒果，还可以做各种口味，如：榴莲、黄桃、红豆沙……等等。

菜谱创建时间：2019-05-15 22:00:00