甜虾芒果拌粉粉

作者： 好猴子

一个尽力的饲养员和一个永远喂不肥的人

用料

• 云南米线 100克
• 香油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 10克
• 醋 2勺
• 黄瓜 少许
• 胡萝卜 少许
• 香菜 少许
• 芒果 少许
• 俄罗斯甜虾 5只
• 藤椒油 半勺
• 西红柿 少许

甜虾芒果拌粉粉的做法步骤

步骤 1

米线焯水过凉备用/🍑宝云南干米粉泡发

步骤 2

黄瓜胡萝卜切丝备用

步骤 3

生西红柿丁和香菜都有清爽的香味，黄瓜和胡萝卜是增加脆爽的口感，搭配柔软糯的米线最合适。

步骤 4

加入调料拌匀，喜欢辣的可以加少许小米辣。就是一碗酸甜口清爽的凉拌米线。

步骤 5

但是作为一个厨娘是不会满足的，芒果是夏天的水果，香气浓郁，酸甜多汁，搭配俄罗斯甜虾的软糯，提升了这碗朴素的粉粉的灵魂。

步骤 6

切柠檬的时候快速解冻甜虾，两分钟内剥虾，虾处于解冻至一半的状态，剥好摆上去，拍完照，吃的时候是最爽的温度和口感。

步骤 7

酸甜脆爽糯加芳香，以及甜虾的甜糯，满足感爆棚，夏天就应该吃这样爽口的晚餐了。

甜虾芒果拌粉粉的小贴士

所有深海鱼虾蟹解冻都需要快速解冻，可以保存鲜美和口感。快速解冻就是拿凉水一直冲着解冻而不是静置解冻。

菜谱创建时间：2019-05-15 20:04:02