家常版水煮肉片

作者： 舞清霜

用料

• 猪里脊 350克
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 黄瓜 1根
• 芹菜 5根
• 黄豆芽 3~4两
• 香干 2块
• 生姜，料酒，生粉，盐，蒜泥，葱花，花椒粉等调料 适量
• 香菜 1小把

家常版水煮肉片的做法步骤

步骤 1

猪里脊切薄片，洗净，加入姜丝，料酒，适量盐及生粉腌制15分钟。

步骤 2

准备蔬菜底料，豆芽，黄瓜，芹菜，香干，洗净切条。

步骤 3

各蔬菜氽水，晾干，放入盆底。

步骤 4

冷锅热油，加入葱花和豆瓣酱翻炒。

步骤 5

充分搅拌，加入适量热水，熬红油。

步骤 6

红油滚开加入腌制的猪里脊片，直至肉片变白。

步骤 7

把红油汤倒入蔬菜盆中

步骤 8

加适量蒜泥，香菜叶，另起锅热油。

步骤 9

加入花椒粉

步骤 10

倒入滚油，水煮肉片完成。

菜谱创建时间：2019-05-15 18:50:30