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法式忌廉制作
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作者:
郑州贝克街烘焙学院
用料
A:
高粉 500g 糖 15g
酵母 6g 烫种 50g
B:
水 340g
C:
盐 10g
黄油 10g
D:
蔓越莓 50g 提子干 50g
芒果干 50g
馅:
奶酪 500g 糖粉 100g
(拌匀即可)
馅 125g
面团500g
法式忌廉制作的做法步骤
步骤 1
将A称在一起,加入B伴均至无干粉
步骤 2
揉出手摸加入C 搅拌吸收,拉出手摸加入D搅拌均匀即可
步骤 3
松弛20分钟分割1000g每个,揉圆松弛20分钟
步骤 4
包入馅料成型放入烤盘40分钟
步骤 5
表面装饰,进入烤炉
菜谱创建时间:2019-05-15 15:23:11
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