姥姥秘制油炸香脆 虾仁藕夹茄夹

作者： 懿粼

最近孩子要考试 不能经常细心拍照 但是姥姥做饭实在是让人垂涎三尺 今天吃大饼藕夹 茄夹 里面用虾仁打馅 炸出来金黄酥脆 喷香可口

用料

• 藕 1节
• 茄子 1个
• 面粉 100克
• 油炸粉 50克
• 酵母 少许克
• 温凉水 半碗
• 虾仁 50克

姥姥秘制油炸香脆 虾仁藕夹茄夹的做法步骤

步骤 1

面粉和油炸粉用2比1的比例 加偏凉的温水和酵母 打开 一定要没有面疙瘩

步骤 2

虾仁切碎筷子打成泥里面加入少许鸡粉和盐

步骤 3

把藕夹和茄夹都打开 里面放入虾仁馅 裹上 油炸面糊

步骤 4

小奶锅 里面放三分之一的油 小火 不要过热 待油温中等的时候 放入茄夹藕夹 仍然是小火 一直观察油温 金黄色后 翻个 两面都金黄色后此时油温也高了 再捞出

步骤 5

碟子上放吸油厨房用纸 把浮油吸去 夹热饼或者 撒椒盐吃 完美

姥姥秘制油炸香脆 虾仁藕夹茄夹的小贴士

一定不要大火炸 里面会不熟

菜谱创建时间：2019-05-15 15:22:52