啤酒鸭的方法烧鹅

作者： 爱吃螃蟹的小兔子

老爸买了鹅肉，说比鸭肉有营养，可是我不会做啊，于是就用了啤酒鸭的方法烧鹅，味道居然也很棒！

用料

• 鹅 半只
• 盐 半勺
• 葱 两根
• 姜 三片
• 花椒 二十粒
• 料酒 一勺
• 八角 一个
• 桂皮 一块
• 生抽 三勺
• 辣椒 三颗
• 糖 半勺
• 啤酒 一瓶

啤酒鸭的方法烧鹅的做法步骤

步骤 1

鹅肉冷水下锅焯水，大火烧开有浮沫后，捞出鹅肉用冷水冲，备用

步骤 2

调料备好后，倒入油，调料都加进去，爆香，再倒入鹅肉，翻炒几下，加入料酒，盐，生抽，翻炒几分钟。

步骤 3

倒入水，淹过鹅肉，大火烧开小火焖半小时，还剩小半锅水的时候加入啤酒，再闷二十分钟左右。因为鹅肉不是很容易熟，前面用水焖是为了让它更好熟，再加入啤酒焖更入味。

步骤 4

快好的时候加半勺糖提鲜，最后留点汤汁，出锅即可。

菜谱创建时间：2019-05-15 14:03:29