奥利奥草莓慕斯蛋糕

作者： 流光舞

草莓季快结束了，抓住草莓季的尾巴，草莓慕斯蛋糕做起来！ 草莓泥的做法请参考链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103699835/ PS：冰箱里冷冻了好多草莓，夏天做草莓冰淇淋吃！

用料

• 草莓泥 80克
• 奥利奥碎或去夹心饼干 80克
• 黄油 40克
• 奶油奶酪 160克
• 淡奶油 100克
• 柠檬汁 几滴
• 浓稠酸奶 100克
• 吉利丁片或粉 10克
• 糖 45克

奥利奥草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去夹心掰小放入汉美驰多功能搅拌机，盖上盖子点动几下，已经打得细细的啦！

步骤 2

加入融化的黄油，继续盖上盖子点动

步骤 3

湿润的奥利奥慕斯底就差不多了，前后二次几秒，非常省时省力。

步骤 4

模具外包好铝膜，把打好的奥利奥底放入，按压紧实，放冰箱冷藏备用

步骤 5

挑漂亮的草莓对半切开

步骤 6

如图贴着模具边摆放，备用。

步骤 7

我用吉利丁粉，泡冷水，隔水融化，如果温度低用的时候凝结了就继续隔热水融化。

步骤 8

奶油奶酪隔水软化，搅拌顺滑

步骤 9

慢慢加入草莓泥搅拌均匀，加入酸奶混合均匀，挖一勺和融化的吉利丁粉混合均匀，再倒回全部混合均匀。

步骤 10

淡奶油打至4分发，出现纹路马上消失就可以了，厚厚的但会流动

步骤 11

把一半淡奶油倒入步骤7，混合均匀再倒回剩余的淡奶油里，混合均匀倒入模具。

步骤 12

轻轻摇晃均匀使慕斯糊平整，进冰箱冷藏4小时以上再脱模。

步骤 13

脱膜后表面装饰上新鲜草莓就完成了！

奥利奥草莓慕斯蛋糕的小贴士

草莓泥要分次加入奶油奶酪糊

菜谱创建时间：2019-05-15 10:51:57