肉夹馍

作者： 七月猫猫

我俩小孩近乎疯狂的钟爱呀 方子是十个的量 方子转自鲍鱼

用料

• 五花肉 700克
• 大葱／小葱 2段／几根
• 生抽 3－4勺
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 盐 3克
• 冰糖 10克
• 老抽 2勺
• 姜 3片
• 面团
• 中筋面粉 500克
• 温水 260-270克
• 酵母 6克
• 内馅配料
• 香菜 几根
• 辣椒 随意

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

卤肉的香料

步骤 2

肉先泡两小时冷水，泡出血水。放入所有卤料，加入没过面的水

步骤 3

卤约两小时，筷子能轻松戳入即可。

步骤 4

切碎。

步骤 5

倒入适量卤汁

步骤 6

和面

步骤 7

一发后分成小份，我用300克粉分了6个。滚圆刷上油，二发。

步骤 8

取面团，揉成长条。

步骤 9

擀扁

步骤 10

对折起来

步骤 11

从头巻起。

步骤 12

边卷边拉伸一下面团。收尾处塞到中间，稍按压一下

步骤 13

全部卷好后醒发个5－10分钟。醒发的时候开始200度预热烤箱。

步骤 14

锅烧热后干锅入锅。

步骤 15

小火煎约两分钟至金黄色后翻面

步骤 16

入200度烤箱，烤10分钟左右

步骤 17

全肉饼

步骤 18

加了香菜的

菜谱创建时间：2019-05-15 08:40:13