小美桃花开运面包

作者： qq518的秘密花园

用料

• 冷藏鸡蛋 1个(约50克，去壳后)
• 冷藏火龙果打的火龙果汁 125克(火龙果汁➕鸡蛋液一共175克)
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 面粉 250克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 椰蓉馅
• 黄油 30克
• 砂糖 25克
• 鸡蛋 25克
• 椰蓉 60克

小美桃花开运面包的做法步骤

步骤 1

准备1颗火龙果，对半切

步骤 2

用勺子把肉挖出来放入小美主锅。

步骤 3

30秒，速度10。用网筛过滤出火龙果汁

步骤 4

一颗鸡蛋的打散的鸡蛋液，加过滤过的火龙果汁，一共175克，称好。

步骤 5

面粉，糖，盐，火龙果鸡蛋液一起放入小美主锅。

步骤 6

30秒，速度1.5搅拌均匀

步骤 7

加入酵母，5分钟揉面键。

步骤 8

加软化好的黄油，2分钟揉面键。

步骤 9

取出面团，整成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，27到28度发酵，大概一个小时，发到2倍大。

步骤 10

第一次面团发酵的时候，可以来做椰蓉，超级简单！所有椰蓉材料加入，1分钟，速度3，反转。如果黄油软化不是很好，先黄油加砂糖，10秒，速度3。再加入蛋液和椰蓉，1分钟.反转，速度3。

步骤 11

好了

步骤 12

平均分成8份，17克一个。

步骤 13

1发结束后，1个手指沾面粉，插入面团检查，如果洞口没有回缩，就代表好了，将面团平均分割成8份，滚圆，盖保鲜膜醒10分钟。然后按扁，包入椰蓉馅，如图对捏。

步骤 14

再对捏

步骤 15

收住口子，像捏汤圆一样捏住

步骤 16

按扁

步骤 17

用剪刀平均剪5刀，如图

步骤 18

再把花边处捏一下，捏紧，不然一会爆开。花心处沾水，粘上芝麻。进行2发，烤箱预热180度，烤15分钟，第10分钟盖上锡纸。

菜谱创建时间：2019-05-14 23:50:37