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超萌菠萝蜜核红烧肉的做法

超萌菠萝蜜核红烧肉

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作者: 明媚格格
明媚格格
大舅不远万里从海南背回了一个大的菠萝蜜,并一再叮嘱我菠萝蜜的核千万别扔,用它做红烧肉超级美味,于是就有了这道美食了,话不多说快来看看做法吧。

用料

超萌菠萝蜜核红烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舅舅从海南带回来的一个菠萝蜜,据说买这么大一个只花了二十元,结果机场回来打包花了六十元😏

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开菠萝蜜后开始挖核

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖出来的核用水煮开十分钟后泡一晚在剥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥好后是这个样子的

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的五花肉切大块备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧水,水开后放入五花肉里面加入姜片料酒,大火滚三五分钟有血沫出来即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入筛中用冷水冲洗干净,姜片留用不扔

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油放入冰糖翻炒至颜色红亮时,糖色就炒好了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖色炒好后倒入控干水分的五花肉和姜片和葱段翻炒一下,然后倒入石湾米酒炝锅继续翻炒,煸至肉里面的油出来后,倒入花雕酒、酱油、水大火烧开转小火慢炖三四十分钟,然后倒入菠萝蜜核继续慢炖一二十分钟即可大火收汁了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁后的肉色看起来比较诱人吧

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一个角度看看,值得一提的是菠萝蜜核既有毛栗子干面,但又不是很甜,入菜后吃起来口感很赞,以后记得把核储存起来别再扔掉了

超萌菠萝蜜核红烧肉的小贴士

1、五花肉一定要焯水并用凉水把浮沫冲洗干净。 2、这道菜千万不要加盐,因为酱油的用量很足,也可根据个人口味的咸淡调整酱油比例哦

菜谱创建时间:2019-05-14 20:53:24
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