杯子乳酪蛋糕

作者： PENnginn0

杯子型的乳酪蛋糕吃起来很方便，做好以后直接放在冰箱里，想吃的时候就拿一个出来，省去了切分的麻烦，也可以偷懒不用洗模具和洗盘子。出去野餐或是与朋友们一起分享也携带方便。制作过程也简单的不能再简单了，通过几个容易的混合步骤就能享用到经典乳酪蛋糕的美味，非常适合烘焙新手们尝试。

用料

• #饼底
• 消化饼干 80克
• 无盐黄油 40克
• #乳酪蛋糕
• 奶油奶酪 130g
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 希腊酸奶 20克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 100克
• 玉米淀粉 20克
• 柠檬汁 2g

杯子乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

80g的消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖碾碎。倒入40g融化了的黄油液。保鲜袋封好口，隔着袋子用手去把黄油和饼干混合。

步骤 2

把与黄油充分混合了的饼干碎倒到纸杯中。用勺子压紧实。放入冰箱冷藏备用。注意每个纸杯的饼干底份量要尽量平均。

步骤 3

130g奶油奶酪室温软化。 接下来都是混合步骤。 注意每个材料加入后用打蛋器搅拌混合均匀后再加入下一个材料。 加入40g细砂糖和2g盐 加入20g希腊酸奶 加入一个打散的鸡蛋液 加入100g淡奶油 加入20g玉米淀粉 加入2g柠檬汁。

步骤 4

将混合好的奶酪糊用小勺子装入每个纸杯模具里。同样注意每个杯子的量要平均。

步骤 5

送入预热好的烤箱中下层 ，温度160℃，烤20-25分钟。 喜欢让蛋糕表面上色的最后五分钟将蛋糕移到烤箱上层烤上色。

步骤 6

奶酪糊可以装满一些，因为蛋糕烘烤膨胀后需要放入冰箱冷藏，蛋糕体会稍微回缩的。建议冷藏过夜后食用味道最佳。

菜谱创建时间：2019-05-14 19:24:29