南山厨房-渝菜·柠檬百香果泡凤爪

作者： 南山冬旎

用料

• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 香菜 1根
• 白糖 2克
• 醋 4勺
• 百香果 1个
• 柠檬 1个
• 酱油 2勺
• 鸡爪 15只
• 生抽 2勺
• 小米椒 个
• 蒜 5瓣
• 花椒 2勺
• 盐 适量

南山厨房-渝菜·柠檬百香果泡凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪清洗干净，剪掉指甲，对半破开，开水下锅煮熟（不要煮太久，硬点口感好）。

步骤 2

鸡爪起锅放入冰水中放凉，把所有调料和鸡爪放在一起，然后加入适量的水浸泡，冰箱冷藏一夜口感更好也更入味。

步骤 3

成品

步骤 4

一半手艺 一半心意

南山厨房-渝菜·柠檬百香果泡凤爪的小贴士

可以根据自己的口味适量加入小米辣和野山椒，特别是野山椒的水也可以加入。

菜谱创建时间：2019-05-14 16:20:02