奥利奥巧克力蛋糕

作者： 芝麻糖333

我不是很喜欢吃很甜腻蛋糕，这款蛋糕很合我心意，没有普通蛋糕的甜腻，口味层次丰富，很美味！这是一个6寸的方子，也可以做3个4寸的。

用料

• 红茶戚风蛋糕胚
• 立顿红茶 2包
• 牛奶 70g
• 色拉油 27克
• 盐 0.5g
• 低筋面粉 58g
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 白砂糖 45g
• 巧克力奶油
• 淡奶油 150g
• 牛奶 30g
• 糖 18g
• 可可粉 5g

奥利奥巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶小火加热，加入茶包，让茶包充分吸收牛奶放置5分钟。

步骤 2

挤干茶包，加入色拉油、盐搅拌均匀

步骤 3

加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

将3个蛋白打入一个大碗中，分三次加入白砂糖，打发至硬性偏软状态

步骤 6

取三分之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

步骤 7

再加入剩下的蛋白翻拌均匀

步骤 8

倒入6寸磨具，震几下震出大气泡。烤箱预热155度烤45分钟（因为我的烤箱度数偏高，所以我是135度烤45分钟）

步骤 9

烤好后，将蛋糕取出倒扣晾凉

步骤 10

接下来做巧克力奶油部分

步骤 11

将奶油、牛奶、糖、可可粉放入碗中，用打蛋器打发

步骤 12

将巧克力奶油抹在红茶蛋糕胚上，再在上面撒一层奥利奥碎，并在上面装饰奥利奥饼干和巧克力

菜谱创建时间：2019-05-13 23:11:20