一杯好喝的咖啡就这么简单

作者： 顽皮跳跳虎

在市面上有一种懒人利器— —聪明杯（Clever Coffee Dripper）。聪明杯相当于一个自带过滤性能的法压壶，有一个开关活塞，关闭活塞，倒入咖啡粉，注入热水，到时间打开活塞，咖啡液下落，滤纸阻挡了咖啡粉进入。 这个器具出来之后改变了行业格局，大型咖啡店，再也不再受到人工的限制，一个人在制作手冲咖啡的时间里完全能操作五六杯的出品。 而聪明杯为什么称之为聪明？就要提到用聪明杯做咖啡的原理：水在聪明杯中是静止的，咖啡粉周围的水与咖啡中的物质进行萃取（交换）之后会达到一个饱和值，就不会像其他咖啡制作方式一样，一直把咖啡的苦味和杂味带出来，因此咖啡口感会更好，真正的让咖啡变得更加简单。

用料

• 咖啡豆 15克
• 手摇磨豆机 1个
• 电子秤 1台
• 水 克
• 聪明杯 1个
• 滤纸 1张

一杯好喝的咖啡就这么简单的做法步骤

步骤 1

这就是聪明杯

步骤 2

这是两个不同的手摇磨豆机。

步骤 3

首先将水烧开，用什么烧水都可以。

步骤 4

如果滤纸品质好不需要将滤纸润湿，可以省去这一步。如果滤纸品质不好，一定要用热水冲洗滤纸，不然最后得到的咖啡液会涩嘴。

步骤 5

将15克的豆子，用手摇磨豆机磨成粉，将滤纸放入聪明杯中，用水打湿滤纸，再将磨好的粉倒进聪明杯中。

步骤 6

水粉比是1:15，接着加入烧好的热水225g将所有的咖啡粉浸湿。然后盖上盖子，静置3分钟。

步骤 7

3分钟后聪明杯放在大一点的杯子上，待咖啡液全部滤完就可以喝咯！ 哈哈哈，做一杯好喝的咖啡是不是很简单呀！

一杯好喝的咖啡就这么简单的小贴士

聪明杯的秘密藏在内部的活塞和底部的开关里：在平放的状态下，开关下沉，活塞牢牢地挡住了流水；而当把它放到杯子上，开关被顶了上去，活塞打开，水就可以流下来。 尝到了咖啡液以后，根据自己的喜好可以去调整水粉比和浸泡时间，还可以适当搅拌一下，味道可以更重一些。 有什么不清楚的地方可以留言。^_^ 欢迎相互交流。

菜谱创建时间：2019-05-13 20:07:23