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全麦香蕉肉桂软欧的做法

全麦香蕉肉桂软欧

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作者: 有趣儿
有趣儿
加入香蕉泥的面包,格外的湿润柔软,但没有明显香蕉的味道,反倒是肉桂的味道非常抢镜。所以市售的香蕉味道的食物,只是添加了香精而已,哪有那么多香蕉加入啊。

用料

全麦香蕉肉桂软欧的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的香蕉泥和水一起加入除黄油外的原料中,稍作混合。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的面团放入冰箱中静置20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到七八分,加入软化黄油,揉至完全阶段。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉出结实的薄膜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

薄膜可见内壁光滑的破洞。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行首次发酵,用手指蘸面粉,戳入面团中,小洞不变形,底部略有回弹即可。然后分割排气成十份,揉成圆形小面团,松弛二十分钟后,再次整形。先擀成椭圆形,从一头卷起。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竖向擀开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再卷起

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后揉成圆形

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,进行二次发酵。发酵至用手指按下面团,有凹洞,但底部还有回弹的感觉为佳。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵结束,面团上喷水,撒面粉,割出自己喜欢的花纹。放入烤箱,190度烤十分钟,加盖锡纸,回调至170度,再继续烤20分钟即可。(各家烤箱脾气不同,温度仅供参考)。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看这拉丝,证明我们是软妹子哦。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排排放,晾晾。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

营养又健康的早餐全靠自己努力💪

菜谱创建时间:2019-05-13 15:48:25
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