铁板鱿鱼

作者： 无敌小海孩

相信这个小吃大家在街边都看到过，包括旅游景点也是非常多，但是都知道鱿鱼是一种非常容易变质的食材，街边的小吃大多都是批量化批发来的鱿鱼，价格低，质量不好说，曾经有人证实过，很多这种鱿鱼都是泡福尔马林以防止腐败的，真的蛮可怕的，尤其是小孩子吃了肯定不是好事。 但是关键是这东西真是香啊！！！大老远就闻到鱿鱼贴在铁板上冒出的香气，同时还有酱料的香气，简直无法抵抗，所以，今天给大家介绍一下家里的做法，让小孩子拒绝外面的铁板鱿鱼，吃家里干净的哈哈。

用料

• 鱿鱼 2只
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 烧烤酱 2勺
• 蒜蓉甜辣椒 1勺
• 番茄酱 1勺

铁板鱿鱼的做法步骤

步骤 1

首先，鱿鱼要购买新鲜的最好，比如沿海城市市场里的，很多都很新鲜。如果没有，那就去超商买，那种有正规包装的，我是在盒马鲜生买的，500g是36块钱，可以做如下的两份，相对来说也没有比外面的便宜，但是是真的干净很多哦。 新鲜鱿鱼，闻起来有一点点海鲜的腥味之外，没有其他的异味。

步骤 2

把鱿鱼的身体和头分开，到时候身体做一串~须做一串~

步骤 3

身体部分，从中间用剪刀剪开，然后把内脏去掉，中间还有一个硬骨头，也去掉。

步骤 4

然后须和身体的部位都用签串起来，其实不串也无所谓，只是为了哄小孩子，更像街头的感觉哈。

步骤 5

然后用这样的大平锅去煎，要注意用锅铲去压，保证他能够出焦褐感，这样吃起来才香哈。

步骤 6

身体部位不方便煎就沿着中间剪成两半，这样大家还好分着吃哈。

步骤 7

然后放在一个大碗里，准备刷酱料。

步骤 8

然后用刷子将酱料均匀刷在煎好的鱿鱼上，装盘~~

步骤 9

看起来就很有食欲吧，吃起来也很好吃，小朋友可高兴了

步骤 10

就怕隔壁小孩也来敲门了哈哈。

铁板鱿鱼的小贴士

对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。 可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。

菜谱创建时间：2019-05-13 15:14:50