卤牛肉

作者： 这是卷卷啊

质朴的牛肉

用料

• 牛腱 1500克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 7-8片
• 草果 2个
• 豆蔻 5个
• 红辣椒（鲜） 3个
• 小葱 1把
• 蚝油 200g
• 酱油 180g
• 糖 80克
• 盐 18克

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用签子扎小孔，以方便入味

步骤 2

除了小葱，其他材料混合均匀腌制牛肉（冷藏12小时以上）

步骤 3

牛肉腌制入味后从冰箱取出，将盒子中所有材料放入锅中，加入开水淹没牛肉即可（不要加太多，会淡）。

步骤 4

大火煮沸，捞起浮沫。

步骤 5

浮沫捞干净后放入小葱（用绳子扎好，不要散架啦），大火煮5分钟，转中小火慢炖40分钟。

步骤 6

放凉，捞起，切片，吃。

卤牛肉的小贴士

牛肉卤好后放冰箱，比较好切。

菜谱创建时间：2019-05-12 21:47:47