马斯卡彭芝士戚风

作者： 番茄桃-子

鸡蛋是60克一颗的大鸡蛋 模具推荐用6寸~

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 4个
• 油 40克
• 牛奶 50ml
• 马斯卡彭芝士 100克
• 低筋面粉 80克
• 蛋白霜
• 蛋白 4个
• 细砂糖 60克

马斯卡彭芝士戚风的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭芝士隔水软化

步骤 2

加入牛奶和油搅拌均匀

步骤 3

筛入全部低筋面粉

步骤 4

搅拌到无干粉

步骤 5

加入蛋黄

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

打蛋清之前先预热烤箱

步骤 8

分三次加糖打发蛋白

步骤 9

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀

步骤 10

倒回到蛋白霜里，翻拌均匀

步骤 11

倒入模具，我用了七寸的模具不是很满，用六寸会更合适

步骤 12

上下火180度烤30分钟

步骤 13

出炉后立即倒扣晾凉

步骤 14

徒手或者用脱模刀脱模

菜谱创建时间：2019-05-12 18:30:51