【小失食谱】麻婆红烧油煎豆腐

作者： AthenaLLLLLan兰小失

在麻婆豆腐和家常豆腐上做的创新改良

用料

• 豆腐 1块
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 姜 2片
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量勺
• 火锅底料 适量包
• 花椒粉 适量
• 葱 适量

【小失食谱】麻婆红烧油煎豆腐的做法步骤

步骤 1

一块豆腐，老夫妇嫩豆腐都可以。用厨房纸把表面水吸干。

步骤 2

切成稍微厚一点的块。三角形或者长方形都可以。再次用厨房纸擦掉表面水分。

步骤 3

锅里倒油，下豆腐。油炸的过程中豆腐会出水，没关系，炸几分钟再慢慢翻面。

步骤 4

记得控制火温，我有一点失败了。炸好了把油水混合物倒掉一大半。

步骤 5

准备一个碗，放入蚝油，生抽老抽，胡椒粉，一小块火锅底料，加开水。倒入锅中。再加入盐，鸡精，姜，花椒颗粒，糖。大火烧10分钟。

步骤 6

装盘，放入葱花。

【小失食谱】麻婆红烧油煎豆腐的小贴士

炸的时候会出很多水，没关系。

菜谱创建时间：2019-05-12 17:00:40