【红烧带鱼】了不起的民间烧鱼大法，一做就会！

作者： 下厨房用户_ps3u

带鱼肉质肥嫩，清蒸、干煎或红烧都十分鲜美，这次要分享你的便是红烧做法，不光是烧带鱼，烧其他鱼也一样通用哦！开始稍稍葱姜腌制去腥，再下锅煎一煎，鱼肉更为香酥可口，最后进行调味焖烧，简单又家常，谁都会喜欢！

用料

• 带鱼 500克
• 料酒 15毫升
• 生抽 15毫升
• 老抽 15毫升
• 陈醋 15毫升
• 八角 2个
• 葱 1把
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 糖 15克
• 盐 5克
• 胡椒粉 5克

【红烧带鱼】了不起的民间烧鱼大法，一做就会！的做法步骤

步骤 1

腌制带鱼：带鱼中加入姜丝、盐、料酒，腌制20分钟；

步骤 2

煎带鱼：腌制好带鱼，厨房纸吸干水分，下油锅煎至两面金黄；

步骤 3

红烧：带鱼放置锅边，下姜蒜、八角爆香、葱段，倒入生抽、老抽、糖、醋、白胡椒，加开水，大火收汁，出锅撒少许葱花即可。

菜谱创建时间：2019-05-12 15:08:38