健康又好吃的鸡蛋灌饼

作者： 三三是个中二少年

在外面买的鸡蛋灌饼虽然很香，但是超油超油的，但是自己做的鸡蛋灌饼，美味的同时还很健康营养。 这个是我会无限回做的方子，所以就把它记下来以后经常做～

用料

• 主面团
• 中筋面粉 70-80克
• 清水 适量
• 油酥材料
• 玉米油 5克
• 面粉 5克
• 其他材料
• 鸡蛋 1个
• 生菜 适量
• 甜面酱 2勺
• 老干妈 1勺

健康又好吃的鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

在面粉里加入清水，边加边搅拌成比较大的絮状就可以开始揉面。

步骤 2

揉光滑之后醒20分钟，用擀面杖擀扁。

步骤 3

把油酥的材料混合好之后放到擀扁的面团上，像包包子一样包起来。

步骤 4

包好后收口朝下继续擀扁。饼要擀的尽量薄。

步骤 5

平底锅加热不用加油，直接把擀好的饼放在锅里小火炕。把鸡蛋打好。当一层面鼓起之后，戳破饼皮，把蛋液灌进去继续炕。一面炕的金黄之后翻面炕。

步骤 6

饼炕熟以后涂上甜面酱和老干妈豆豉，在放上生菜卷起来。

步骤 7

开始享用吧～

健康又好吃的鸡蛋灌饼的小贴士

饼一定要尽量擀的薄一些，这样熟的更快。饼太厚的话，为了把蛋合饼都炕熟，需要炕更久，这样会把表面炕的很硬，导致卷不起来，，而且吃起来全是面口感也不好。

菜谱创建时间：2019-05-12 12:54:04