大名鼎鼎的周黑鸭-小美版

作者： 爱美食的vivienne

想到用小美做周黑鸭的人估计真的不多 不过既然有了神器就要把做美食用到极致 第一次做周黑鸭 味道真的没有想到如此棒 新西兰不是什么时候都能买到鸭翅 只买到了鸡胗，所以试着做了一次 味道居然超级好 想念周黑鸭又不能随时吃到的朋友 一起做做吧 这个方子可以做所有的食材哦

用料

• 鸭爪鸭翅鸡胗鸭胗随意 500g
• 桂皮 10g
• 花椒 10g
• 香叶 3片
• 八角 1粒
• 干红辣椒 5g
• 生姜片 15g
• 生抽 25g
• 老抽 25g
• 冰糖 30g
• 料酒 50g
• 水 200g

大名鼎鼎的周黑鸭-小美版的做法步骤

步骤 1

主锅加入鸭爪鸭翅鸡胗鸭胗这些食材，没过水10分钟/80度/反转小勺，焯水。焯水后洗净。

步骤 2

主锅加入所有材料，30分钟/Veroma/反转小勺。

步骤 3

当当当！两个步骤，满屋飘香的周黑鸭就做好啦。

大名鼎鼎的周黑鸭-小美版的小贴士

这个方子也可以做藕，海带这些 焯水步骤可以省略，烹饪时间缩短为15分钟即可。

菜谱创建时间：2019-05-11 17:55:49