紫薯鸡蛋卷

作者： 走肖卜早

紫薯是减脂餐必备，热量较低，具有饱腹感。

用料

• 紫薯 100g
• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 50ml
• 面粉 30克
• 盐 少量

紫薯鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

紫薯上锅蒸熟。捣碎加入30ml牛奶。因为紫薯比较干，不加牛奶不宜粘在蛋饼上。

步骤 2

开始做蛋饼。2个鸡蛋，20ml牛奶，30g面粉，少许盐。一起搅拌均匀。锅稍微加热，倒入平底锅或者电饼铛，迅速将蛋液铺匀。成型凝固，可以调小火，或者关火。将搅拌好的紫薯铺在蛋饼上。动作要快。

步骤 3

均匀铺上之后，就可以开始卷了。锅里还有余热，卷好的蛋饼不用烙太久。最后根据自己喜好开始切。

菜谱创建时间：2019-05-11 13:10:29