香菇炖鸡米线

作者： 将宝宝

我的老公儿子是我厨艺之路的动力也是阻力 每天家里就三个人吃饭，他两吃的菜太少了，菜跟萝卜干一样就饭，又挑食，还要见荤，肥肉也不碰，头疼啊 每天倒的菜比吃的多，作孽 也就这种汤汤水水的即有肉有菜，一人一份不怕他们太浪费，不过偶尔吃顿，天天还是要以饭为主

用料

• 香菇 6朵
• 鸡腿 1只
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 盐 6克
• 鸡蛋 2个
• 青菜（可不要） 一小把
• 西蓝花（可不要） 少许
• 虾糕（可不要） 几片

香菇炖鸡米线的做法步骤

步骤 1

因为用量不多也省的浪费，我买的是菜场里杀好的鸡肉，选的是火枪腿的那种大腿肉，让卖家剁好块 鸡块回来清水洗干净，冷水下锅加料酒煮开潮水，香菇提前泡发

步骤 2

锅内加适量菜籽油，炸两个荷包蛋，再把鸡腿肉下锅变一下，加水把荷包蛋跟香菇一起煮了，加荷包蛋是为了让汤色白一点，荷包蛋煮几分钟就捞出来吧，煮太长时间就碎了，煮几分钟汤该白也白了

步骤 3

鸡肉煮的有六七分熟的时候加盐鸡精，胡椒粉，汤稍微咸点，虾糕放进去煮没有也没事，还有青菜西蓝花烫熟了，加米线煮至米线自己觉得ok了就行，那么就可以开动了🍜

菜谱创建时间：2019-05-11 12:11:23