枇杷膏

作者： Love爱烹饪

枇杷膏润肺、止咳。酸酸甜甜，满满的果肉，每天喝上一杯觉得生活是如此美好😚 用途广泛，可以兑水喝，可以沾馒头面包吃，也可以煮甜品汤时代替糖使用……

用料

• 枇杷 10斤（剥皮前）
• 黄冰糖 3.3斤

枇杷膏的做法步骤

步骤 1

五星枇杷10斤，个大核小、肉多味甜。

步骤 2

枇杷剥皮、剥内膜后，与冰糖一起放锅里熬制（我们家爱吃果肉，所以没把果肉打碎，吃到果肉真的觉得好享受😋。如果亲们不爱吃果肉，可以将果肉打碎）。 前期熬制会出很多水，这个时候不用守着，该干嘛干嘛去，比如看看电视、给瓶子高温消毒什么的…… 等到水分快干了，就要守着了，避免糊锅。

步骤 3

熬到图中的状态: 锅里没有了水分，果肉变透明状，果糖颜色变深，果糖冒大泡泡，这个时候就熬好了，关火。冷却下就可以装瓶了。

枇杷膏的小贴士

1、果糖冷却后会更浓稠，所以不要等到锅里非常浓稠了才关火，这样冷下来就结晶了，硬了，舀都舀不动。 2、喜欢口感酸一点的，可以在关火前2分钟加入适量柠檬汁（或者米醋）。

菜谱创建时间：2019-05-11 07:56:58