砂锅排骨乱炖

作者： ClaireLYJ

用料

• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 生抽 1.5勺
• 八角 1个
• 盐（4.5勺） 45克
• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 粉条 1把
• 排骨 半斤
• 白菜 1个

砂锅排骨乱炖的做法步骤

步骤 1

1. 排骨焯水，去血沫

步骤 2

2. 在焯水过程中，把土豆、白菜（按上图切，叶与梗分开）豆腐、豆角、青菜等切好

步骤 3

3. 锅内放油，下2片姜，等下下排骨，小炒一会儿，加入1勺料酒，（可在此处加入土豆，但20分钟后需要盛出来先）蒸发下再加入酱油，上色，加入西红柿，炒出水，加入开水，丢个八角、干辣椒；完全的没过排骨（煮一会 加水 煮一下 加水），加2勺盐，直到排骨煮8成熟，大概40-50分钟

步骤 4

4.煮8成熟的时候加入土豆，大概20分钟就变软了，在第10分钟的时候加入白菜帮，煮软后，加入粉条，豆腐（嫩豆腐需要先焯水，放凉后放入冰箱，防止变散），最后加白菜叶、青菜

砂锅排骨乱炖的小贴士

1.可以加其他的菜，丸子等 2.慢慢炖，越炖越好吃

菜谱创建时间：2019-05-10 22:37:05