简单易学油焖虾

作者： Juli0220

以前自己总是做不好这个虾，后来才发现是我太着急了，做菜真的需要耐心。

用料

• 虾 18只
• 葱 半根
• 姜 3-5片
• 生抽 3-4勺
• 白糖 5克
• 植物油 适量

简单易学油焖虾的做法步骤

步骤 1

这个虾是厄瓜多尔白虾，个头不小，先用剪刀处理一下虾头的硬刺和虾须，剪掉就好。

步骤 2

然后挑出虾线，我习惯用牙签，扎进去往外挑的时候要拿着点力度不能猛用劲儿，会断掉🙂挑出来一拉就好了，切忌用力过猛哦。

步骤 3

这个是我准备好的葱姜，喜欢吃蒜味的朋友可以加点蒜片或者蒜粒。

步骤 4

热锅放油，油的用量和平时炒菜差不多就行，可以适当多点。

步骤 5

下了葱姜稍微炒几下就可以把虾放进去

步骤 6

中火一直翻炒，慢慢来不能着急哦。

步骤 7

基本到这个颜色就行了，已经炒出橙色的虾油，放糖在炒几下，喜欢甜的可以多放点糖，增加汤汁粘稠的感觉。

步骤 8

然后放入开水，基本这么就可以，喜欢汤汁多点的也可以稍微多点水。

步骤 9

我就直接放的生抽，大概三汤匙的生抽。

步骤 10

大火烧开，小火盖上闷，10分钟左右看一下汤，如果汤很少了，就直接大火收汁，这个汁的多少，可以根据喜好，想拌饭就多留点汤，不过汤相对就可能比较稀。

步骤 11

我就留了怎么多汤儿，拌饭也够了。

简单易学油焖虾的小贴士

放水一定要开水，我没用料酒，这么做的虾其实没有腥味的，今天做的甜味差了点，我觉得可以在多点糖，毕竟个人喜欢甜口儿的。 原料也比较简单，比较适合初级的朋友尝试做一下。

菜谱创建时间：2019-05-10 21:55:10