满屋香味的蒜蓉面包

作者： 玲儿喵喵咪

原方是小高姐的。 很喜欢。糖不多。油也少。味道还很好。 给小朋友做了当早饭。 一次做了两个。一个椰蓉。一个蒜蓉。 面团配方都一样。直接翻倍就可以做两个。 简单快手。还不用熬夜。 安排～ 答应我，全部看完再操作好嘛。小贴士请不要放过！！！！

用料

• 面团
• 酵母 2克
• 室温水 200克
• 高筋面粉 300克
• 可替换成高筋粉200g全麦粉100g
• 糖 12克
• 盐 2克
• 油 24克
• 蒜蓉馅
• 大蒜 一头
• 葱白 一根
• 无盐黄油 50克
• 盐 3-4克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 100克
• 无盐黄油 50克
• 奶粉 20克
• 蛋黄 一个
• 牛奶 20克
• 糖 40克

满屋香味的蒜蓉面包的做法步骤

步骤 1

面团料除油之外混合揉匀，加油。揉成光滑面团即可。盖保鲜膜。放到温暖的地方发酵至2倍大。

步骤 2

利用发酵的时间来炒馅儿。

步骤 3

如果你也做两种。那就先炒椰蓉。原因你们都懂的。所有材料倒进锅里开小火。一定要最小的火。慢慢翻拌匀。黄油全部融化。继续小火炒。

步骤 4

炒到抱团。不沾刮刀就可以了。盛出。盖保鲜膜放凉。备用。

步骤 5

再来炒蒜蓉馅儿。一整头大蒜去皮切碎。葱白切碎。黄油小火下锅至完全融化。加入切好的葱碎蒜碎。翻炒5分钟。盛出备用。全程小火，小火。小火。

步骤 6

发酵好的面团。取出排气。分小团。

步骤 7

我做的是五层。全部分成10个剂子。

步骤 8

折叠出光面。也就滚圆了

步骤 9

盖保鲜膜避免干掉。开始擀平

步骤 10

擀至手掌大小就可以了。嗯。。。忽略我的小胖手。。😝😝

步骤 11

擀好的面饼放到烘焙纸上抹上炒好的蒜蓉馅儿。

步骤 12

一层饼一层蒜蓉。全部弄好。

步骤 13

先切4分。

步骤 14

再切8分。你也可以先切一个90度。再中间切开。

步骤 15

然后再切一下。这一刀要比之前的都长出一点。

步骤 16

这样看大家应该可以看明白的。

步骤 17

然后两个手拿起相邻的两块面片。转两圈。然后捏紧。捏好后。把接头压到下面。整理一下花瓣。蒜蓉的操作的不是很好。多练习会好很多

步骤 18

椰蓉的也一样

步骤 19

效果好很多。哈哈。

步骤 20

盖上保鲜膜

步骤 21

盖上保鲜膜进行二发。我是放到8寸的蛋糕模具里发酵和烘烤的。也可以直接放烤盘里进行。

步骤 22

发酵45-1个小时。差不多两倍大。就可以预热烤箱。烤前可以刷上一层蛋液。颜色会更好看。漏在外面的馅料也不容易烤糊。我着急陪孩子睡觉就省略了。烘烤。205度。25-28分钟。既可以出炉。

步骤 23

蒜蓉面包，满屋都是蒜蓉的香味。

步骤 24

椰蓉面包。

步骤 25

好啦。希望小伙伴们喜欢呀。🤞🏻🤞🏻🤞🏻

步骤 26

又做了一次。给樱桃小丸子当明天早饭。

步骤 27

大家都做的比我好看呀。我快做个肉松包。

满屋香味的蒜蓉面包的小贴士

1椰蓉馅儿可以减半。我多做了一些。还打算做别的。 2椰蓉馅儿也可以不炒。软好以后直接混合拌匀。但我是觉得炒过的更香一点点。大家可以看喜好来 3炒馅儿要全程小火，全程小火。全程小火。重要的事说了6遍了。😝😝😝 4油就用的玉米油。可以用其他没有特殊香味的食用油。也可以用黄油 5面团配料是一个的用量。做两个请务必加倍。 6原方做了4层。4层应该更容易上手一点。看喜好吧。 其他的以后补充吧。

菜谱创建时间：2019-05-10 21:34:00