简易松软白吐司（面包机版）

作者： 妍蔴蔴

只需要倒入材料，看看书听听音乐，一个成品面包就出来了，你想试试吗？ 经常听到身边的朋友抱怨，说面包机做出来的面包太硬，不好吃，像馒头。偏偏我是个爱琢磨的人，既然面包机的过程没问题，那么一定是配方的问题了。经过多次试验调整，研究出这个自认为是比较完美的方子，成品细腻松软，奶香浓郁，记录下来，方便自己查看，也提供给喜欢的朋友参考。

用料

• 一个鸡蛋加牛奶 180克
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 奶粉（推荐A2） 10克
• 高筋面粉 250克
• 耐高糖酵母 4克
• 黄油 25克

简易松软白吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

面包桶内先放液体材料～牛奶和鸡蛋。

步骤 2

对角放细砂糖和盐，再放奶粉，然后放高筋面粉，高筋面粉覆盖整个液体面，中间挖个小坑，放入酵母。

步骤 3

启动一个和面程序，10分钟。

步骤 4

待面团没有干粉了，加入切成小块的黄油。（桶壁上有少许干粉不用管）

步骤 5

启动一个标准面包程序，750克，烧色中。

步骤 6

两个半小时左右，面包机蜂鸣，松软喷香的面包完成，立即倒出，晾至手温切片，装入密封的袋子保存。

简易松软白吐司（面包机版）的小贴士

1、酵母不要和糖直接接触，会影响酵母活性，如图在面粉顶端挖个小坑放入酵母最好。 2、面包机程序结束，蜂鸣后要立即取出，因为面包机默认烘烤程序结束后是保温，面包会老。 3、面包晾至手温就可切片，装入密封袋保存，不要等完全冷却，这样第二天口感更柔软。 4、不喜欢白吐司的，可以在投料盒加入自己喜欢的馅料，方腿丁、蔓越莓、葡萄干等都可以，面包机会在最后一个搅拌过程中投入馅料。

菜谱创建时间：2019-05-10 21:31:21