花果蛋糕

作者： 绿野仙踪olivia

属于春夏的一款蛋糕，也是新收到的KRUPS厨房机器人的开箱之作，超级柔软的戚风蛋糕装饰了我喜欢的草莓、奇异果、桑葚和三色堇，花果各异，深深浅浅，做完心情好的不得了。蛋清用KRUPS7档四分钟打发，淡奶油7档40秒打发，比之前做蛋糕省时省力，快了不少，推荐给大家。

用料

• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 3颗
• 蛋白糖 30g
• 玉米油 30g
• 蛋黄糖 20g
• 盐 1g
• 水/牛奶 30g

花果蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备无油无水的盆，分离蛋白蛋黄，蛋白放入厨房机器人筒中，蛋黄中加入白糖搅打均匀。

步骤 2

搅打均匀的蛋黄中再加入玉米油、水/牛奶和盐搅匀，再筛入低筋面粉。

步骤 3

用手动打蛋器搅匀，呈连续性可滴落的面糊。

步骤 4

筒中放入打蛋器配件，准备打发蛋白。

步骤 5

蛋白用7档四分钟打发，中途可加入蛋白糖。

步骤 6

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀。

步骤 7

再将蛋黄糊倒回蛋白霜里切拌均匀。

步骤 8

倒入模具中震动出大气泡。

步骤 9

烤箱预热，130度烤60分钟，135度烤5分钟，取出轻震，晾凉后脱模。

步骤 10

淡奶油倒入机器人筒中，7档40秒打发。

步骤 11

蛋糕分成2—3层，抹匀淡奶油装饰鲜花和水果即可。

花果蛋糕的小贴士

Olivia美食记录： 1、 鸡蛋需要冷藏。 2、 根据自己烤箱上下调节温度和时间。 3、 KRUPS打发蛋清和奶油非常方便，选好打蛋器配件，调节档位，就能快速完成。

菜谱创建时间：2019-05-09 22:05:31