川味炸酱面

作者： 华籍美人-

昨晚睡前，老公说想爱自己做的炸酱面，今天就去买的材料，第一次做。

用料

• 肉末 一斤
• 面条 一斤份
• 甜面酱 一勺
• 老抽 一勺
• 黄豆酱 三勺
• 葱白 适量
• 八角 一个
• 盐 一勺
• 姜末 适量
• 食用油 克
• 香油 勺
• 料酒 2勺

川味炸酱面的做法步骤

步骤 1

超市买的黄豆酱和甜面酱。

步骤 2

准备好姜末，肉沫，葱白，黄豆酱3勺，甜面酱1勺，加一点水，搅拌均匀。

步骤 3

起锅烧油，放一个八角，食用油和香油5:1，倒入肉沫，变色以后，放姜末，调好的酱，炒香以后放一勺老抽，料酒，继续炒，喜欢干的炒久点，我炒了10分钟左右，然后加入葱白。爆香起锅。

步骤 4

有一点汤，是我加了我炖的海带大骨汤，喜欢干的可以不放，我的面条调料就是蒜末加辣椒油。味道很棒。

步骤 5

没买到豌豆，炒的豇豆，和酥的花生。

川味炸酱面的小贴士

我是参考的堂妈小厨做的，自己稍微改良了一下配菜。还不错。

菜谱创建时间：2019-05-09 21:44:12