枸杞叶煎蛋

作者： 九小诺

枸杞叶含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。枸杞叶和枸杞果实中的营养成分基本上是一致的，且枸杞叶中的灰分、粗蛋白、钙、铁、硫胺素、尼克酸含量均高于枸杞果实。枸杞叶的好处可自行去百度！这个菜是特地为我女儿做的，小孩不喜欢吃蔬菜，为了孩子操碎了老母亲的心π_π

用料

• 枸杞叶 若干（凭个人喜好）
• 土鸡蛋 4个
• 盐 少许
• 耗油 少许

枸杞叶煎蛋的做法步骤

步骤 1

枸杞叶洗净焯水

步骤 2

挤干水分

步骤 3

切碎一下（我随便切了几刀）

步骤 4

鸡蛋打入碗中（鸡蛋个数根据情况自己加减，人多就多几个人少可以只打两个）

步骤 5

把鸡蛋打散

步骤 6

蛋液中加入切好的枸杞叶、少许盐、少许蚝油（可不加）

步骤 7

搅匀

步骤 8

热锅加油

步骤 9

倒入混合好的蛋液，然后关中小火，慢慢煎到表面蛋液差不多凝固

步骤 10

翻面，继续中小火煎至蛋饼熟透（之所以要煎倒表面蛋液差不多凝固再翻面就是为了翻面的时候蛋液不会甩的到处都是，避免烫伤）

步骤 11

装盘上桌O(∩_∩)O

枸杞叶煎蛋的小贴士

我用的不粘锅，如果用普通铁锅煎锅油要烧热点，不然粘锅了就成不了蛋饼了，倒入蛋液后立马关小火，慢慢煎倒表面蛋液凝固，火大了下面就焦了

菜谱创建时间：2019-05-09 20:27:05