鸡肉抓饭

作者： 红色金鱼

准备开车去新疆自驾游，准备行程查询美景美食，突然再次被这新疆抓饭勾引到了。小时候随父母工作去新疆待了6年，新疆就是我的第二故乡，做一个解解馋。上海的羊肉、萝卜、洋葱都缺点味道，最好是羊排、黄萝卜、白洋葱。那就不做羊肉了，做个鸡肉的吧

用料

• 洋葱 1个
• 胡萝卜 2根
• 孜然 1小勺
• 大米 2杯
• 鸡肉 400克
• 葡萄干 随便放20颗左右

鸡肉抓饭的做法步骤

步骤 1

鸡肉小块，放盐、生抽、料酒腌30分钟。洋葱萝卜切条，准备葡萄干，孜然。米洗净后浸泡2小时

步骤 2

炒一半洋葱至软出香味，放鸡肉翻炒后盛出。再炒剩余的洋葱和萝卜条。

步骤 3

盛出的洋葱鸡块入锅和萝卜条一起翻炒1分钟左右，加水淹没鸡块，加盐偏咸一点（后面要煮饭），煮开。

步骤 4

煮开后把米覆盖在菜上，尽量往中间放边上可以透气，撒上葡萄干和孜然（适量），小火焖40分钟左右（中间插几个孔）

步骤 5

等待等待，味道会飘出来

步骤 6

差不多35分钟出锅，不错的味道。加了葡萄干味道上去点油腻感

步骤 7

盛盘开吃，鸡肉相比羊肉少了肉香，不过鸡肉抓饭的油腻感少了，适合现在大众口味。羊肉洋葱和萝卜是真心绝配，准备空运新疆羊排再做一次😀😀😀😀

菜谱创建时间：2019-05-09 12:34:24