广式柱侯酱萝卜焖牛肉

作者： 北纬yhz

用料

• 牛肉 500克
• 白萝卜 400克
• 柱侯酱 50克
• 耗油 15克
• 陈皮 三片
• 盐 一勺
• 白砂糖 一勺
• 蒜 2小瓣
• 姜 2片
• 花生油 适量
• 开水 适量
• 生抽 适量
• 老抽 几滴
• 米酒 适量

广式柱侯酱萝卜焖牛肉的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切块，不用切太小。

步骤 2

锅中倒水烧开，把牛肉洗净切块，也不用切太小。

步骤 3

5分钟后把白萝卜也放进去焯水，捞起后用清水稍微冲洗。

步骤 4

蒜，姜切末。锅中倒少许油烧热，放入蒜，姜末，陈皮爆出香味，再倒入柱侯酱煸炒均匀。

步骤 5

把牛肉，萝卜倒入锅里，翻炒均匀，让其裹上一层酱汁。

步骤 6

加入耗油。

步骤 7

加入白砂糖，老抽，盐炒匀，米酒围着锅边倒进锅里，翻炒均匀。

步骤 8

把炒锅的牛肉和酱汁倒入砂锅内，倒入适量开水，加入生抽。小火慢炖，顿到牛肉软烂即可。

菜谱创建时间：2019-05-09 10:23:33