荷叶鸡杂粮饭

作者： 豆豆冇得赖床

用料

• 荷叶 1张
• 杂粮米 1杯半
• 鸡 半只
• 干鸡油菌 适量
• 姜片 3片
• 盐 适量
• 白砂糖 0.5勺
• 酱油 1.5勺
• 淀粉 1.5勺
• 油 少量

荷叶鸡杂粮饭的做法步骤

步骤 1

杂粮米可以自己随意搭配，我用了半杯白米＋一杯杂粮(黑米，糙米，小米，玉米碎)

步骤 2

可以提前一晚洗干净，放冰箱里泡到第二天，这样杂粮米能吸更多水，更容易消化

步骤 3

荷叶也提前几小时泡软，可以用一碗水压着

步骤 4

干鸡油菌提前泡发

步骤 5

把荷叶铺在碟子上，把泡好的米放进去，铺平，把荷叶盖好

步骤 6

放蒸笼上，蒸锅的水要多，水沸腾了开始算时间，蒸45分钟

步骤 7

接下来处理鸡，洗干净剁成块

步骤 8

把姜片＋盐＋白砂糖＋生抽放进去，拌匀

步骤 9

再放淀粉拌匀

步骤 10

最后加油，拌匀，腌制一下

步骤 11

把鸡油菌压干水，放进去鸡肉里，搅拌一下，此处不用再调味

步骤 12

时间剩下30分钟的时候打开荷叶饭，把鸡肉铺上去

步骤 13

盖好继续蒸，直到结束

步骤 14

开吃啦

菜谱创建时间：2019-05-08 21:06:13