小龙虾

作者： 兰之子君

一年一个版本，自己慢慢摸索，做出来的味道差异很大，记录一下。 此版本为微辣，喜欢麻辣的自行添加花椒和辣椒。

用料

• 小龙虾 3斤
• 姜 适量
• 蒜沫 适量
• 葱 2根
• 湖南椒 6根
• 红椒 4个
• 啤酒 1罐（大罐）
• 卤料包 1个
• 豆瓣酱 2大勺
• 糖 1大勺
• 蚝油 适量
• 味极鲜 适量
• 料酒 2瓶盖
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 盐 按口味添加

小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾剥去头，扯掉虾线，刷洗干净。然后处理各种配料。

步骤 2

锅放多点的油烧热，放姜蒜爆香，放小龙虾翻炒变红，放入上述各种材料（盐先不放），放入青红椒，卤料包，葱捆成小捆，倒入啤酒，煮开。如果觉得咸淡够了可以不放盐，不够咸再加点盐。

步骤 3

把汁都到收掉三分之二就可以出锅开吃了。

菜谱创建时间：2019-05-08 20:50:04