啤酒小龙虾

作者： 小土豆欣欣

第一次做小龙虾，没买到龙虾料，自己配的料

用料

• 小龙虾 3斤
• 蒜 好几瓣
• 干辣椒 4个
• 姜 好多片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 陈醋 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 啤酒 1瓶
• 紫苏 6片
• 辣妹子 3勺
• 八角 3个
• 桂皮 2块

啤酒小龙虾的做法步骤

步骤 1

先把龙虾用刷子刷干净，把虾线扯掉。再用清水冲洗。

步骤 2

把姜和蒜洗干净，姜切丝，蒜切片(这个切丝切片都可以根据个人喜好，反正不影响口感)，紫苏切段，桂皮，八角，干辣椒洗干净备用。

步骤 3

我用的辣妹子是这个，因为用这个可以调色

步骤 4

热锅烧油，把洗干净的小龙虾倒入锅中翻炒，炒至变色，然后用盘装起来。忘记拍照了

步骤 5

锅中烧热油，把姜蒜干辣椒八角桂皮辣妹子倒入锅中翻炒几下，炒出香味来，然后倒入刚刚下过锅的小龙虾翻炒几下，如果怕烧焦的话就先把火关小一点，然后加入生抽酱油料酒陈醋，把火调大，倒入啤酒，啤酒盖过小龙虾就可以了。盖上锅盖闷，直到锅中没多少啤酒了，然后放入紫苏，翻炒两下就可以关火出锅了。

步骤 6

真的是第一次做，味道还可以哦，而且一点也不辣，喜欢吃辣的还可以放那种更辣的辣椒

啤酒小龙虾的小贴士

龙虾一定要洗干净，一定要煮熟透，这样就不用担心寄生虫什么的，就可以放心大胆的吃😂紫苏和啤酒都可以去龙虾的腥味，所以基本上没腥味了

菜谱创建时间：2019-05-08 20:27:25