自制梅子酱（附梅子酱料理食谱）的全部作品
制作梅酱的时候进行了去皮处理，就是在煮10分钟的期间正好边煮边把皮用筷子夹出；在去核的过程中比较辛苦，没有找到好方法。2.5斤的梅子，经过4.5小时（浸泡、去皮、去核、熬制、装瓶），就做出3小瓶。用盐浸泡和去皮处理减少没有了苦涩的味道。如果不去皮可通过时间调整苦涩感，大概需要3个月的时间。嘴急的童鞋们就要在制作过程中辛苦些。
浓咖啡与茶
