蘑菇下饭酱---再也不怕苦夏了

作者： 下厨房用户_0fhme

欢迎关注公众号“文字美食”，获取更多。 这款蘑菇酱可以做面包夹馅，也可以做调味酱。原本是法式料理中经常出现的一款配菜。

用料

• 蘑菇 250克（大的话7-8朵左右）
• 柠檬汁 少量
• 圆葱（切碎） 三分之一个
• 黄油 两大勺
• 盐 ，胡椒 各少量

蘑菇下饭酱---再也不怕苦夏了的做法步骤

步骤 1

用刷子去除蘑菇身上的污垢，清理干净后切成碎末，跟柠檬汁混合。

步骤 2

加热平底锅，放入黄油至其融化。锅中放入洋葱碎翻炒，炒到开始变色并呈透明状。加入蘑菇碎一起翻炒。

步骤 3

持续翻炒到锅中水分被炒干。

步骤 4

放入盐和胡椒调味。

蘑菇下饭酱---再也不怕苦夏了的小贴士

如果出锅前趁热再倒入两大勺红葡萄酒，一大勺料酒。把这些酒精成分都煮干后再出锅，那就非常适合撒在肉类和鱼类的菜肴上，做它们的配酱，不仅好吃还去肉腥味。

菜谱创建时间：2019-05-08 14:29:44