让吃货们停不下嘴的茄汁大虾

作者： lulututu

今天给大家介绍的菜是——茄汁大虾。虾作为全世界各国沿海地区常见的食材之一，被各路吃货所推崇，番茄与虾的搭配也属经典之一。我国的番茄大虾最早源于广东的餐馆里，属粤菜系。 其实广大吃货们若想品尝它，并不用特地下馆子。在家花上几分钟就能get大厨级别的味道。首先要买到新鲜而且个头大的虾，经过短暂的腌制后让虾的肉质更加Q弹。烹饪时的另一个秘诀便是通过将虾充分翻炒，使其充分吸收番茄汁。那酸甜开胃、色泽红润的茄汁，能立即燃起吃货的食欲，让人不禁释放双手，吮指美味！ 购买同款番茄酱，请点击：https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity-vip.tmall.com%2Fagent%2Fmobile.htm%3FagentId%3D258889%26_bind%3Dtrue%26mm_unid%3D1_1587179_560501015e6d505e0207003a00055939040a500401&v=192aed6b1ef8&di=__IDFA__&dim=__IMEI__

用料

• 亨氏番茄沙司 80g
• 细砂糖 2大勺
• 白醋 1大勺
• 生抽 1茶匙
• 水 3大勺
• 大虾 6~8只
• 料酒 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 食用油 适量
• 洋葱末 1茶匙
• 蒜末 1茶匙
• 樱桃番茄 3~5个
• 香葱末或欧芹碎 适量

让吃货们停不下嘴的茄汁大虾的做法步骤

步骤 1

准备食材，大虾去须开背，去沙线后洗净，沥干备用；樱桃番茄洗净后对半切开。

步骤 2

大虾中加入料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。

步骤 3

将亨氏番茄酱、细砂糖、白醋和、生抽和水，混合均匀，调制成茄汁； 购买链接：https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity-vip.tmall.com%2Fagent%2Fmobile.htm%3FagentId%3D258889%26_bind%3Dtrue%26mm_unid%3D1_1587179_560501015e6d505e0207003a00055939040a500401&v=192aed6b1ef8&di=__IDFA__&dim=__IMEI__

步骤 4

锅内烧油至7成热，放入腌制好的大虾煎至虾红皮酥捞出。

步骤 5

锅内烧热加入少量的油，放入洋葱末和蒜末炒香后加入步骤3的茄汁，再放入樱桃番茄和炸制好的大虾，小火焖烧3分钟后大火收汁。

步骤 6

最后撒上香葱末或欧芹末即可出锅。

菜谱创建时间：2019-05-08 11:39:37