美味松饼

作者： 姚严思琦

用料

• 糖 35克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 15克
• 低筋面粉 120克

美味松饼的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋清和黄分离，鸡蛋清一定要放在无油无水的碗。鸡蛋里加25g糖，打匀。

步骤 2

再加入玉米油打匀

步骤 3

加入牛奶打匀

步骤 4

加入面粉，划开，不要画圈，Z字形划

步骤 5

打成均匀的面糊，看不到干面粉，放旁边待用

步骤 6

鸡蛋清里放10g糖，打蛋器高速打发五分钟

步骤 7

打发到图中模式

步骤 8

分三次加入蛋白到面糊里

步骤 9

J形搅拌均匀

步骤 10

装入裱花袋，剪一个黄豆大小的洞

步骤 11

平底锅预热好，全程小火，将面糊挤到平底锅，可以挤出想要的动物形状。看到面糊表面有大泡泡出现，即可用硅胶铲翻面

步骤 12

翻面后小火一分或者两分钟，即可出锅了

菜谱创建时间：2019-05-08 10:52:15