家庭版爽滑的双皮奶

作者： 味蕾上的华尔兹

做完榴莲蛋糕卷，还剩下200毫升左右的纯牛奶，放了两天大家都不想喝。我只好把它做成爽滑的家庭版双皮奶了。

用料

• 纯牛奶 200毫升
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 40克

家庭版爽滑的双皮奶的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把牛奶倒入大碗中，加入白砂糖搅拌溶解。

步骤 3

分离蛋黄和蛋清

步骤 4

倒入蛋清搅拌均匀

步骤 5

用筛过滤了

步骤 6

过滤中，这样的口感嫩滑。

步骤 7

过滤了两次

步骤 8

量不多，只分了三个碗

步骤 9

盖上锡纸，包紧，用牙签弄两三个孔

步骤 10

水开后，大火，上锅蒸十分钟。

步骤 11

出炉了，我蒸了十五分钟有点过火，但老人家吃得眉开眼笑的，说好吃。

步骤 12

鸡蛋外面买的，不是家鸡蛋，所以不要等凉吃，鸡蛋不靓的话凉了腥味大，反而不好吃。

家庭版爽滑的双皮奶的小贴士

可以不加白砂糖，等出炉后加蜂蜜，口感更好。如果鸡蛋过关，等凉了放进冰箱保鲜一下，绝对是一道美味的甜品哦，吃的时候加入一层水果，味道一级棒。

菜谱创建时间：2019-05-07 22:40:12