油而不腻的卤肉饭

作者： 木木木929

坐飞机回上海时候，春秋航班有台湾卤肉饭，然后亨哥说这个卤肉饭真不错！就想着给他做一次！

用料

• 五花肉 半斤
• 香菇 3朵
• 土豆🥔 1个
• 生姜 3片
• 蒜头 3瓣
• 老冰糖 5克
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 生蚝 三分之一勺
• 黑胡椒 一点点
• 盐 少些
• 洋葱 半个
• 葱 1根
• 花椒粉 一点点
• 醋 3滴

油而不腻的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

第一步：洋葱半个切丁

步骤 2

第二步：香菇切丁，土豆切丁，葱切小段。

步骤 3

第三步：五花肉切丁加入生姜切碎一点，加入料酒、生抽、老抽、花椒粉和胡椒粉！然后搅拌静置！

步骤 4

第四步：香油炸一下洋葱！

步骤 5

第五步：炸至透明捞出！油不用捞出！洋葱小碗备用！

步骤 6

第六步：洋葱油里面加入老冰糖！熬制冰糖融化！

步骤 7

第七步：五花肉放入，糖色洋葱油中！然后翻炒！加入蚝油和酱油！

步骤 8

第八步：加入香菇、土豆加入温水！小火加入蒜头、八角、和剩下的生姜煮开后加入小碗里的洋葱！

步骤 9

第九步：加入少许盐！然后小火转大火！

步骤 10

第十步：冷水鸡蛋下锅，十分钟后捞出，冷水中静置，然后去掉壳，放入锅内一起煮！

步骤 11

第十一步：白菜切成两半！锅内加入油然后加入一点水！一点点盐！

步骤 12

忘记拍小图了！只有这张在一起的照片！凑合看下吧！希望你们喜欢！

菜谱创建时间：2019-05-07 21:41:27