快手爆肚

作者： 杜克伯顿

怀念家门口华威肉饼店的那口了

用料

• 芝麻酱 1勺
• 花生酱 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 辣椒油 1勺
• 糖 3克
• 盐 3克
• 百叶 1000克

快手爆肚的做法步骤

步骤 1

先做料，一大勺芝麻酱（太稠不好舀），一勺花生酱，盐白糖各3克，加等量水开始搅拌（小勺比较快）

步骤 2

到差不多这个状态没有硬块了，加酱油（李锦记凉拌的），腊八醋（陈醋凑合用），蚝油，继续搅拌

步骤 3

之后差不多这个状态，在放入辣椒油（参考我的辣椒油做法），放一边就可以了

步骤 4

烧一锅水，同时百叶切丝，不到一公分宽，我这只有白的（身在曼谷能买到就不要求那么高了）

步骤 5

大火，水滚顶盖了，下百叶打散，不盖盖开锅十五秒，关火捞出

步骤 6

大家可以蘸料吃，或者像我这种省事的往上一倒，趁热吃，上吧

快手爆肚的小贴士

百叶黑的一样啊，黑的更韧，白的更脆 蘸料根据个人喜好还可以加豆腐乳韭菜花香菜， 爱吃辣的您多放辣椒油 拌匀了就行，蘸料别太稀，挂不住

菜谱创建时间：2019-05-07 20:30:40