冬瓜圆子汤（步骤详细）

作者： 无尽夏--

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。非常适合夏季食用

用料

• 冬瓜 1斤
• 猪肉 4两
• 姜 一块
• 葱 两根
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 花椒 适量

冬瓜圆子汤（步骤详细）的做法步骤

步骤 1

准备食材:冬瓜、猪肉、姜、葱 调料:淀粉、酱油、胡椒粉、盐、鸡精

步骤 2

猪肉加姜、葱白一起剁

步骤 3

肉剁成末、冬瓜切片、花椒泡水、葱切末

步骤 4

肉馅里加入花椒水、胡椒粉、酱油、盐、味精和匀，和匀后加入淀粉和匀（这里可以加入一个蛋清一起和匀，肉会更嫩滑哟）

步骤 5

和匀到这样备用

步骤 6

水开后，关小火下入圆子，圆子定型后开大火撇去浮沫

步骤 7

撇去浮沫后下入冬瓜煮熟，加入盐、鸡精起锅

步骤 8

装盘，美味好喝的冬瓜圆子汤就做好啦 ~\(≧▽≦)/~

冬瓜圆子汤（步骤详细）的小贴士

☞唠叨叨：圆子的肥瘦比例我用的是0.5:1略柴，可以适当多加点肥肉，加入蛋清肉馅会更嫩滑。馅中加入了姜、葱和花椒水可以去腥增香就不用加料酒了哦。自家味道，谢谢喜欢哟~

菜谱创建时间：2019-05-07 14:38:23