快速发起的小刺猬包

作者： 2696_wxec

不太喜欢吃外面的肉包子，怕肉馅不太新鲜

用料

• 牛奶 500克
• 黑芝麻 少许
• 酵母 10克
• 面粉 1000克
• 鸡蛋 3个
• 幼沙糖 40克
• 盐 3克

快速发起的小刺猬包的做法步骤

步骤 1

将幼沙糖放在牛奶用小锅加热至80度，面粉过筛，放1O酵母混合，打下鸡蛋，并将牛奶倒下面粉，揉和 ，至面光滑

步骤 2

放在盛有热水的锅里，一个小时便可发成2倍大的面团

步骤 3

包上自制肉馅，肉馅可加一点姜汁，蚝油，叉烧酱，糖，生粉，少许水调味

步骤 4

切成每个约6O克的面团包上肉馅揉成包子用剪刀剪成刺猬状，再用筷子轻轻压一下成眼睛，放一粒芝麻点缀更神似

步骤 5

放在蒸笼上

步骤 6

冷水开炉至水大开转中火蒸20分钟后，先不掀盖，等3分钟后再掀盖，

步骤 7

用小碟盛起

快速发起的小刺猬包的小贴士

温牛奶或温水加温后再揉面加发酵

菜谱创建时间：2019-05-07 14:10:55