微波炉快速蒸蛋羹

作者： 矽卡辰砂

用料

• 鸡蛋 2个，约100g
• 温水 150毫升
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 葱花 随意

微波炉快速蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散，注意要顺时针转，不容易出气泡。我给我儿子做饭，就是图快，所以蛋没打开。

步骤 2

加温水，大约150毫升，鸡蛋和水的比例在1:1.2到1:1.5之间。水温最好是40°C，当然凉白开也可，继续顺时针搅拌，动作幅度小点可以少出气泡

步骤 3

没有气泡这步骤略过 有气泡用勺子把气泡挑出来 我一般不挑

步骤 4

松松的盖上盖子，或者盘子也行，放在微波炉里开高火两分分钟，转解冻档再3分钟即可。我家微波炉有快速解冻选项，我一般选两分钟，微波炉每次都会在剩余41秒的时候自动停止。

步骤 5

取出蒸好的鸡蛋羹，加葱花生抽和香油，根据口味加别的调料。 图上是没挑气泡蒸出来的，如果把气泡挑出来，蒸出来的蛋羹就会平滑很多。

步骤 6

搅拌一下，就跟豆腐脑一样顺滑。

微波炉快速蒸蛋羹的小贴士

如果只蒸一个蛋，那微波炉的时间相应减半。

菜谱创建时间：2019-05-07 14:01:57