西葫芦虾仁鸡蛋水饺

作者： 朴娃娃的私房菜

和大家分享一个特别好吃的调馅儿方法，营养美味，吃起来就停不下🤪下面这个配料我一共包了35个饺子，2人份哦！

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 200克
• 淀粉水 少许
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 油 一大勺
• 盐 5克
• 十三香 少许
• 白胡椒粉 少许
• 大蒜粉 少许
• 生抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 料酒 1勺
• 香油（芝麻油） 1大勺

西葫芦虾仁鸡蛋水饺的做法步骤

步骤 1

虾仁切成小粒，西葫芦擦成丝，鸡蛋打散后加入2克盐和适量淀粉水搅拌均匀备用。

步骤 2

锅中倒入适量底油，油热后倒入鸡蛋液小火一边炒一边用筷子将鸡蛋搅碎。

步骤 3

将炒好的鸡蛋碎盛出备用。

步骤 4

锅中再倒入少许底油烧热。

步骤 5

倒入切好的虾仁碎，翻炒均匀，倒入1勺料酒去腥，再加入1克盐调味。

步骤 6

将炒好的虾仁碎盛出备用。

步骤 7

攥去西葫芦丝的水份。

步骤 8

将西葫芦，鸡蛋，虾仁放在搅拌碗中，加入葱姜末，十三香，大蒜粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，2克盐，1大勺油和香油搅拌均匀。

步骤 9

搅拌好的馅儿如果出汤严重可以加入一大勺面粉搅拌均匀，增加粘稠性。

步骤 10

快速包成饺子。

步骤 11

由于鸡蛋和虾仁之前都炒熟了，所以只需要水开后煮3分钟，面皮和西葫芦成熟就马上出锅，以免时间长煮破了。

菜谱创建时间：2019-05-07 12:37:07