鸡丝凉面

作者： Cathyy婷

老公临时点菜，参考了Amytu和喵的小熊两位的菜谱，略加修改，做出来味道老公说还不错～加以记录，以便日后查看❤️🧡💛 关于芝麻酱，可加可不加，老公不爱吃，所以没做放芝麻酱的。 关于配菜，时间充足就放点咯～时间紧张就算啦。

用料

• 鸡小胸肉 4块
• 姜 2片
• 花椒 5粒
• 麻椒 6粒
• 辣椒碎 1小勺
• 面条 8两
• 蒜 3瓣
• 生抽 4.5勺
• 醋 4勺
• 蚝油 1/2勺
• 花椒油 1勺
• 香油 1勺
• 糖 1大勺
• 花椒粉 1/4勺

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

煮鸡胸肉 鸡胸用凉水煮开，锅里放5粒花椒和2片姜去腥，水开后煮5分钟，用筷子把鸡肉撕开，肉都变成白色即为煮熟，盛到盘子里晾凉。

步骤 2

炒鸡丝 鸡肉晾凉后撕成鸡丝，锅里倒油，油热后放麻椒和辣椒碎下鸡丝翻炒，不用炒太久，把鸡丝略微炒干一些即可。

步骤 3

煮面 不爱吃凉的话可以不过凉水。

步骤 4

调汁 将生抽，醋，蚝油，香油，糖，花椒粉调成汁，蒜切末放入，最后再用花椒熬一点花椒油倒入，汁就调好了。

步骤 5

盛好面，把鸡丝堆在面上，要多多的！淋上酱汁，拌起来开吃！

菜谱创建时间：2019-05-07 07:58:40